Viime viikolla vielä hiihdeltiin järven jäällä, mutta pikku hiljaa jokien suut alkavat olla sulia, eikä uskallus riitä enää mennä jäälle. Pilkkijöitä siellä kyllä oli tänäänkin.
Viime viikolla teimme sunnuntai ruuaksi meidän perheen suurta herkkua. Paistettuja muikkuja, perunamuusia, tillikastiketta, salaattia ja kaveriksi skarppinäkkäriä. Kokonainen kilo muikkuja hävisi lasten ja vähän isompien suihin päivän aikana. Ja useampi lapsi totesi, että tämähän on parasta ruokaa. Rapeat pyrstöt olivat erityisen suosittuja.
Joskus yksinkertainen ruoka on parasta. Muikkujen paistamiseen tietysti menee oma aikansa, mutta vaikeaa se ei ole.
Paistettuja muikkuja
2 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 rkl suolaa
mustapippuria
voita paistamiseen
Sekoita kulhossa ruisjauho, vehnäjauho, suola ja mustapippuri. Huuhtele siivilässä muikut kylmällä vedellä. Anna ylimääräisen veden valua pois. Lämmitä valurautapannu keskilämpöiseksi ja laita sinne nokare voita. Pyöräytä muikut nopeasti jauhoseoksessa ja asettele pannulle vierekkäin. Paista noin 3-4 minuuttia, kunnes pinta on muuttunut rapean ruskeaksi. Käännä ja jatka vielä paistamista noin 3-4 minuuttia. Ota paistinlastalla ylimääräinen jauho pois pannulta ja lisää nokare voita jokaisen paisto erän välissä.
Tillikastike
2 dl Kreikkalaista jogurttia
1/2 dl puristettua sitruunanmehua
nyrkillinen tuore tilliä, hienonnettuna
suolaa
valkopippuria
mustapippuria
Sekoita tillikastikkeen ainekset yhteen ja mausta suolalla ja pippureilla oman maun mukaan.
Nauti skarppinäkkärin ja muusin kanssa. Meidän muusiin oli tällä kertaa lisätty vähän porkkanaa. Joskus olen lisännyt bataattiakin. Riippuu siitä mitä sillä hetkellä sattuu löytymään kaapista.
Yhteistyössä Leipomo J. Martin:in kanssa.
jenkkimutsi maalla 