Aamun usva ja rieskanäkkäri kainalossa

Alkusyksy on minun mielestä niin kaunis vuodenaika. Kevään ja alkukesään kirkaat vihreät värit ovat kaikonneet ja tilalle on tullut ruosteen ruskeaa, apilapellon purppuraa ja keltaisia koivun lehtiä.
Aamun pelloilla on usvapeite ja kosteus on tarttunut isoina pisaroina heinänkorsiin ja apilanlehtiin.
aamu usva ja apilapelto

Tämän kyseisen päivän aamuna, herätin lapset kouluun ja laitoin heidät pukemaan sillä aikaa, kun vedin kumpparit pyjamalahkeitten päälle ja menin takapihan pellolle hetkeksi. Otin mukaan kainalooni reiskanäkkäripaketin.

rieskanäkkäri

Tein syksyisen yrttikanatäytteen, jossa on myös kuivattua karpaloa ja saksanpähkinää. Karpalot tuovat mukavaa kirpeyttä ja pähkinät suutuntumaa.

kana-karpalo täyte

Yrttikana-karpalotäyte voileivälle tai rieskanäkkärin kera

480 g kanafileitä
suolaa
mustapippuria
oreganoa
meiramia
salviaa
1 rkl oliiviöljyä

Lämmitä uuni 180 C. Hiero mausteet ja öljy kanafileitten pintaan ja anna olla hetken sillä aikaa, kun uuni lämpiää. Paista uunissa noin 17 minuuttia tai kunnes fileet ovat läpikypsiä. Varo kuitenkin ettet ylikypsennä. Anna jäähtyä täysin.

yrttikana

Kun kana on täysin jäähtynyt leikkaa se ihan pieneksi kuutioiksi. Täytteeseen tarvitaan vielä lisäksi:

1 varsisellerin varsi, hienonnettuna
75 g kuivattuja karpaloita
75 g saksanpähkinöitä, karkeana rouheena
250 g marscaponejuustoa
50 g Greikkalaista jogurttia
pieni nippu persiljaa, hienonnettuna
1/2 sitruunan mehu
suolaa ja mustapippuria maun mukaan

karpalo ja saksanpähkinä

Sekoita kaikki ainekset mukaanlukien pilkkottu kana. Annostele rieskanäkkäreitten päälle, koristele muutamalla saksanpähkinällä ja kuivatulla karpalolla, nauti.

rieskanäkkäri pellolla

Yhteistyössä Leipomo J. Martin:in kanssa.

Mainokset

One thought on “Aamun usva ja rieskanäkkäri kainalossa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s